— Ingrediente pentru sifon mosa 0.5L: 350 ml piure de rosii; 7 gr gelatin ; 10 gr frunze de busuioc; 50 ml apa; sare, piper negru;
cateva picaturi de lamaie, dupa gust.
— Fierbeti apa impreuna cu frunzele de busuioc
pentru cateva minute, apoi stre-curati-le si
amestecati-le cu piureul de rosii. Condimentati cu
sare, piper, lamaie. Dizolvati gelatina cu cateva
linguri din sucul de rosii incalzit, apoi amestecati-o
cu intrega compozitie. Lasati compozitia cateva
ore la frigider pentru a se raci, ames-tecati bine din nou inainte de a o turna in
recipientul de sifon. Insurubati 2 capsule de N O consecutiv, agitand bine dupa 2
fiecare capsula pentru a obtine consistenta dorita. Serviti spuma cu legume
fierte, salate, peste rece sau fripturi.
Comments
Trackbacks and pingbacks
No trackback or pingback available for this article.
Am mancat mai demult o minune de supa crema de ciuperci cu textura de mousse si am cautat foarte mult procedeul de obtinere, pana am descoperit sifonul de spuma. Sunt foarte incantata de noua textura. Felicitari pentru rețelele prezentate.
Buna ziua,
Ne bucuram nespus pentru ca reusiti sa utilizati aceasta ustensila si in afara de a prepara o banala frisca vegetala…
Oricand va stam la dispozitie cu orice informatie sau reteta.
Va multumim pentru increderea si atentia acordata.
Echipa mosa Romania.